Kochplan vom 30.03. - 05.04.2012

Morgen ist wieder Einkauftag :-). In den nächsten Tagen wird bei mir Folgendes gekocht:

Freitag, 30.03.2012
Spinatgnocci mit Tomaten

Samstag, 31.03.2012
Pizzakartoffeln

Sonntag, 01.04.2012
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Montag, 02.04.2012
Spaghetti mit Paprikasahne-Soße

Dienstag, 03.04.2012
Gebratene Spaghetti mit Ei und Kapern

Mittwoch, 04.04.2012
Risotto mit Auberginen, Tomaten und Pinienkernen

Donnerstag, 05.04.2012
Kartoffel-Pilzgulasch

Kochplan vom 23.03. - 29.03.2012

Gerade als ich angefangen habe meinen Kochplan abzuschreiben ist mir eingefallen, dass ich am Montag Abend ja gar nicht zu Hause bin, also alles kräftig mit Kulli durchgestrichen :D und hier nun also der Plan für die kommende Woche:

Freitag, den 23.03.2012
Spinatlasagne

Samstag, den 24.03.2012
Kartoffel-Mairübchen-Auflauf

Sonntag, den 25.03.2012 und Montag den 26.03.12
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Dienstag, den 27.03.2012
Polenta mit Paprika und Zucchini

Mittwoch, den 28.03.2012
Pizza

Donnerstag, den 29.03.2012
Curryrisotto mit Brokkoli und Erbsen

Kochplan vom 16.03. - 22.03.2012

So sieht es auf meinem Teller in den nächsten Tagen aus:

Freitag, 16.03.2012
gratinierte Auberginenscheiben mit Möhrencouscous und Pesto

Samstag, 17.03.2012 - Montag, 19.03.2012
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Dienstag, 20.03.2012
Reis mit Zucchini-Frischkäse Soße

Mittwoch, 21.03.2012
Kartoffelgulasch

Donnerstag, 22.03.2012
Kartoffelbrei, grüne Bohnen, Räuchertofu

Kochplan vom 09.03. - 15.03.2012

Soo, dass habe ich mir für die nächsten Tage aufgeschrieben:


Freitag, 09.03.2012
Linsen-Gemüseauflauf mit Kartoffelhaube


Samstag, 10.03.2012
Haselnuss-Polenta-Ecken auf Fenchel mit Rucolasoße


Sonntag, 11.03.2012
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Montag, 12.03.2012
Farfalle mit mediteranem Gemüse


Dienstag, 13.03.2012
Ebly mit Tomate-Mozzarella und Pesto rosso


Mittwoch, 14.03.2012
Rosmarinkartoffeln / -kohlrabi mit Oliven-Kapern Quark


Donnerstag, 15.03.2012
Spinat-Pilzpfanne mit Jasminreis

Kochplan 24.02. - 29.02.2012

In den folgenden Tagen habe ich vor, diese Sachen zu kochen (und zu essen :D)

Freitag, 24.02.2012

Kartoffelauflauf mit Sauerkraut, Möhren und Sojajogurth

Samstag, 25.02.2012

Auberginen-Nudelauflauf

Sonntag, 26.02.2012

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Montag, 27.02.2012

Blätterteigtaschen mit Spinat, Tomate, Zucchini und Feta

Dienstag, 28.02.2012

Risotto mit Zucchini und Feta

Mittwoch, 29.02.2012

Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsoße

Kochplan für die kommende Woche

Freitag, 16.02.2012

Spaghetti mit Balsamico-Paprika

Samstag, 17.02.2012

Überbackene Pfannkuchen mit Spinatfüllung

Sonntag, 18.02.2012

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Montag, 19.02.2012

Spaghetti mit Fenchel, Grapefruitsoße

Dienstag, 20.02.2012

Kartoffelpuffer mit Pilz- / Rosenkohlrahm

Mittwoch, 21.02.2012

Käsespätzle

Donnerstag, 22.02.2012

Sauerkrautnudeln

Spaghetti mit Tofubolognese Funghi und Kochplan für die kommende Woche

Das tolle an Tomatensoße ist, dass es trillionen an Varianten gibt, sie immer wieder anders schmeckt und sie so nie langweilig wird. 

Das Ergebnis meines heutigen Experiments sieht so aus

Spaghetti mit Tofubolognese und braunen Champignons (Rezept für zwei Portionen)

Zutaten

200 g Tofu natur

braune Champignons (Menge nach Wunsch)

2 Eßlöffel Tomatenmark

Schuß Rotwein

2 Teelöffel Aubergine Brotaufstrich (ich hatte welchen Firma BioSonne = Norma im Haus)

Salz, Pfeffer, Oregano Schluck Sahne zum verfeinern

• Spaghetti in Salzwasser kochen
• braune Champignons putzen und in grobe Stücke schneiden
• Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken
• die Champignons gemeinsam mit den Tofubröseln in einer Pfanne anbraten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
• Tomatenmark dazu geben und weiter braten
• mit einem Schuss Rotwein ablöschen und einköcheln lassen
• ca. 2 Tassen Wasser aufgießen, Brotaufstrich und Oregano dazu geben und ca. 5 bis 8 Minuten köcheln lassen
• kurz vor Schluss noch einen Schluck Sahne dazu geben, kurz weiterköcheln und bei Bedarf nachwürzen. 

Freitags ist immer mein Einkaufstag, deswegen heißt es am Donnerstag Einkaufszettel schreiben. So sieht mein Kochplan für die kommende Woche aus:

Freitag, 10.02.2012

gratinierte Tofubällchen auf Gemüse mit gebratenen Nudeln

Samsatg, 11.02.2012

Rote Beete mit Bananen-Kokos-Curry-Soße und Reis

Sonntag, 12.02.2012

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Montag, 13.02.2012

Nudeln mit Pesto und gerösteten Sonnenblumenkernen

Dienstag, 14.02.2012

Eblypfanne mit Tomaten und Camenbert

Mittwoch, 15.02.2012

Blätterteig mit Pesto, Oliven, Kapern und Mozzarella

Donnerstag, 16.02.2012

Pizzabratling (Taifun) mit Bratkartoffeln und Spiegelei