Saftiger Snickerskuchen

Am Samstag habe ich einen Snickerskuchen gebacken :)

Das Rezept hatte ich auf diesem Blog gefunden. Da ich keinen Kaffee mag, habe ich den Espresso durch Kakao ersetzt. Ein wirklich leckerer, saftiger Kuchen, der inzwischen schon fast aufgegessen ist :D

Herzhafter Nudelauflauf mit Räuchertofu und Käsecreme

Heute gab es einen


Herzhaften Nudelauflauf mit Räuchertofu und Käsecreme

Für zwei Portionen benötigt man:
200 g Nudeln (ich hatte Farfalle)
1 Räuchertofu
1 Dose stückige Tomaten
1 EL Paprikamark
2 EL Tomatenmark
3 - 4 EL Creme fraiche
6 EL Milch
60 - 80 g geriebenen Emmentaler

Als Erstes die Nudeln bissfest vorkochen. In der Zwischenzeit den Räuchertofu klein würfeln und in einem Topf scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Dosentomaten aufgießen und die Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls dazu geben. Paprika- und Tomatenmark unterrühren. Getrockneten Oregano dazu geben und leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Nudeln mit der der Soße vermischen und alles in eine Auflaufform geben.

Für die Käsecreme habe ich Creme fraiche und Milch mit einem Schneebesen schaumig geschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und den geriebenen Käse untergehoben. Dann die Mischung auf den Nudeln verteilen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Kartoffelgulasch mit Gurken und Champignons

Gestern gab es bei mir Kartoffelgulasch mit Gurken und Champignons.

Für zwei Personen benötigt man:
4 große Kartoffeln
eine Salatgurke
6 - 8 Champignons
Creme fraiche
Gemüsebrühe
Basilikum und Thymian getrocknet

Zubereitung
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einem Topf anbraten. Champginons grob würfeln und mitbraten. Die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffeln die Kerne entfernen, ebenfalls würfeln und braten.
So viel Gemüsebrühe aufgießen, bis alles gut bedeckt ist und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln weich sind einen Teil Gemüsebrühe abgießen, bis man ungefähr noch die Menge hat, die man als Soße benötigt. 2 bis 3 Eßlöffel Creme fraiche unterrühren und die Soße herzhaft mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian abschmecken. Ggf. die Soße mit etwas Mehl binden.

Breakfast

Neulich gab es das hier bei mir zum Frühstück

Sojajogurt mit Agavendicksaft, Himbeeren und Walnüssen. Yummi - da fängt der Tag gleich richtig lecker an :D

Ansonsten bin ich gerade dabei zu überlegen, was ich am Wochenende backen könnte...

Oreo-Cupcakes mit Nugat-Tuff

Nicht nur meine Macarons waren eine Premiere - es gab auch eine Weitere - nämlich eine Cupcake-Premiere :D. Die hatte ich nämlich auch noch nie gemacht.
Entschieden hatte ich mich für ein Rezept aus der Lecker-Bakery. Für die Oreo-Cupcakes mit Nugat-Tuff.

Zutaten für 12 Stück
100 g Oreo Kekse (ich hatte allerdings die Nachgemachten von Grieson :D)
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier
250 g Mehl
2 leicht gehäufte Teelöffel Backpulver
3 EL Mehl (meine Muffins waren allerdings etwas trocken, von daher würde ich beim nächsten Mal etwas mehr Milch nehmen)
225 g Puderzucker
35 g Kakao
200 g Frischkäse (laut Rezept 400 g, fand die Hälfte allerdings ausreichend)
80 g Nussnugat
200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung
Oreo Kekse zerbröseln.
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln untermischen. Mehl und Backpulver zusammen mit der Milch kurz unterrühren. Kekse unterheben. Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und diese mit dem Teig füllen. 20 - 25 Minuten bei 175 Grad backen.
Die Muffins auskühlen lassen.
Für den Tuff Puderzucker, Kakao und Frischkäse cremig rühren. Nussnugat unerrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen.

Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und auf den Nugattuff träufeln. Zum Abschluss habe ich alles noch mit Crispykugeln verziert.

Also diese Nugatcreme war richtig, richtig lecker :D

Optolind Produkttest

Vor einiger Zeit hatte ich mich auf der Seite Probierspione als Tester für die Hautpflegeserie Optolind beworben. Ich habe mich sehr gefreut, als ich tatsächlich ausgewählt wurde und ein Paket mit diesen Originalprodukten zugesendet bekam:

Optolind Reinigungscreme
Optolind Augenpflege
Optolind Beruhingsserum und
Optolind leichte Creme

Optolind ist eine Apothekenmarke im erschwinglichen Preissegment (die Produkte kosten zwischen 10 und 15 Euro). Was mich von Anfang an angesprochen hat ist, dass die Serie für sensible Haut frei ist von
- Parfum
- Emulgatoren
- Mineralölbestandteilen
- Silikonen
- Farbstoffen und
- Konservierungsstoffen.

Des Weiteren sind die Produkte auf Basis hautverwandter DMS Struktur. Von der Homepage zitiert bedeutet das: "das sind sorgfältig ausgewählte, rein pflanzliche Lipide, die in einem speziellen Verfahren in eine lamellare Form gebracht werden und dadurch in ihrer Zusammensetzung und Struktur den hauteigenen Lipiden entsprechen." Auch das klingt sehr interessant.

Für genauere Informationen kann ich Euch die übersichtlich gestaltete Hompepage des Herstellers empfehlen.

Ich habe eine sehr empfindliche Haut und war demzufolge sehr gespannt, welche Wirkung Optolind auf meine Haut haben wird. Nach einem mittlerweile 6-wöchigen Test kann ich sagen, dass ich auf keins der Produkte empfindlich oder allergisch reagiert habe.

Das Reinigungsgel ist lässt sich gut verteilen und reinigt die Haut auch von Make-up Rückständen. Gleichzeitig hinterlässt sie ein leicht gefettetes, angenehmes Gefühl.

Die Augencreme zieht schnell ein und versorgt die Augenpartie mit Feuchtigkeit und Frische.  

Weniger zufrieden war ich mit dem Beruhigungsserum. Ich denke, dass es für meine Haut einfach zu wenig Pflegestoffe enthält, denn nach ca. zweiwöchiger Anwendung wurde mein Gesicht trocken und begann an Stirn und Nase schuppig zu werden. Deswegen habe ich das Serum auch nicht weiter verwendet und werde es auch nicht mehr aufbrauchen.

Die leichte Creme ist dagegen schon besser für mich. Sie macht das Gesicht schön weich und zart. Die Creme zieht schnell ein und lässt sich somit sehr gut als Make-up Grundlage verwenden. Als Tagescreme finde ich sie perfekt geeignet. Für Abends nehme ich gerne eine etwas reichhaltigere Pflege.

Optisch sprechen mich die Produkte auch sehr an. Farblich in weiß und mindgrün gehalten passen sie in das Bild, welches ich von einer Apothekenmarke habe und sie suggerieren Reinheit und Seriosität.

Abschießend stellt sich natürlich die Frage:
Würde ich Optolind kaufen und weiterempfehlen.

Personen mit empfindlicher Haut kann ich guten Gewissens empfehlen, Optolind einmal auszuprobieren.
Ich persönlich fand, bis auf das Serum, alles angenehm. Komplett überzeugt bin ich allerdings nur von der leichten Creme und diese würde ich mir auch wieder kaufen.

Vielen Dank an dieser Stelle an die Probierspione, dass ich bei dem Test dabei sein durfte. Ich kannte die Marke noch nicht und ich habe sie sehr gerne ausprobiert!

Meine ersten Macarons

Lange Zeit habe ich damit geliebäugelt mich an Macarons zu versuchen. Endlich habe ich es gewagt. Nämlich nach diesem Rezept.

Ich habe Pistazienmacarons gemacht mit einer Ganache aus Vollmichschokolade, Sahne und Pistazie. In Natura sind die Macarons übrigens grüner als auf den Fotos, kommt leider nicht so raus.