Pizzakartoffeln

Neulich gab es Pizzakartoffeln

Dazu habe ich Kartoffeln geschält, halbiert und in Salzwasser vorgekocht, bis sie fast gar sind. 

In der Zwischenzeit habe ich die Tomatensoße zubereitet. Hierfür eine Dose stückige Pizzatomaten mit Wasser aufgekochen. Je einen Teelöffel Tomaten- und Paprikamark dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss noch einen kleinen Schluck Sahne dazu geben. 

Die Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform legen. Diese erst mit Tomatenstücken aus der Soße, dann mit gewürfelten Champignons und Oliven bedecken. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Die Soße ringsherum um die Kartoffeln verteilen und ca. 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen gratinieren.  

Natürlich kann man die Kartoffeln mit allem möglichen belegen, was immer das Herz gerade begehrt :D

Spaghetti mit Auberginencurry

Spaghetti mit Auberginencurry

Zutaten für 2 Portionen
200 g Spaghetti
1 große Aubergine
2 große Tomaten
1 Dose Kokosmilch

Spaghetti in Salzwasser kochen.
Die Aubergine in grobe Würfel schneiden und diese in einem Topf anbraten. In der Zwischenzeit die Tomaten überbrühen, enthäuten und würfeln.

Die Auberginenwürfel mit etwas Zitronensaft ablöschen, Kokosmilch dazu geben, mit Curry, Kurkuma, Asiagewürz, Salz und Pfeffer würzen und leicht köcheln lassen. Kurz vor Schluss die Tomatenwürfel dazu geben.

So schmeckt der Sommer

Auf meinem Teller ist Sommer :-)

Couscous mit rotem Pesto. Dazu Gemüsepfanne bestehend aus Zucchini, Tomaten und Artischocken.

Impressionen Bloody Diaries Convention

Vom 08.06. bis zum 10.06.2012 fand in Bonn die erste Convention zur Fernsehserie Vampire Diaries statt. Für mich war es wie im Märchen ein paar Darsteller meiner Lieblingsserie live zu sehen. 

Hier einige Eindrücke:


Die nicht enden wollende Schlange für die Fotosession mit Ian Somerhalder

Panel mit Ian

Master of Ceremony - Mark Ferguson

Panel mit Dawn und Ian

Panel mit Paul und Zach

Das absolute Highlight dieses Wochenendes war, dass ich ein Foto mit Ian Somerhalder machen konnte. Da ging wirklich ein Traum in Erfüllung. Jetzt warte ich schon sehnsüchtig darauf, dass ich das Bild als jpeg zugesendet bekomme :D

Grüner Spargel mit Kartoffeldip

Die Spargelsaison nähert sich leider schon wieder dem Ende entgegen. Ich liebe dieses Stangengemüse einfach. Momentan ist es mindestens einmal in der Woche auf meinem Teller zu finden.
Zum Beispiel so:

Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend in einer Pfanne anbraten. 

Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und richtig weich kochen. Dann mit einem Stampfer zu Brei verarbeiten. Mit Schmand, Zitronensaft und Honig cremig rühren. 

Dazu hartgekochte Eier.

Impressionen Grönemeyer Konzerte

Ein paar Impressionen von den Herbert Grönemeyer Konzerten:

Finally - me

Hallo liebe Leser da draußen :-),
in letzter Zeit habe ich diesen Blog sträflich vernachlässigt. Ich hatte einfach zu viel um die Ohren. Erst der Ostseeurlaub Anfang Mai und in den letzten drei Wochen ging es auch rund bei mir :D. Im positiven Sinne!
Drei Herbert Grönemeyer Konzerte und die Vampire Diaries Convention in Bonn standen auf dem Programm. Es war wie ein tagelang anhaltender Dauertripp :D - ich war ständig nervös und aufgeregt vor dem Nächsten und so war ich etwas von Appetitlosigkeit geplagt, wodurch ich nicht besonders kreativ gekocht habe. Gelesen habe ich diesen Monat bisher auch nur ein Buch.

Nun bin ich allerdings wieder in der Realität angekommen (auch wenn ich immer noch in den wunderbaren Erinnerungen der letzten Wochen schwelge <3) und wie immer folgt auf eine Phase, in der ich wenig gegessen habe das genaue Gegenteil - Dauerhunger :D und nach einer Leseflaute bricht meine Lesesucht auch ziemlich schnell wieder durch - heute habe ich bereits 150 Seiten auf Balkonien gelesen.
Eigentlich wollte ich an dieser Stelle ein Rezept von meiner gestrigen Spinatlasagne zeigen, mit Mascarpone UND Gorgonzola UND Emmentaler - leider sahen die Bilder wenig ansprechend aus (habe ich am Display der Kamera nicht gesehen), darum schwenke ich zu einem anderen Rezept über.
Von heute Abend

Rosmarinbratkartoffeln mit Möhren-Champignonpfanne

Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und kochen.
In der Zwischenzeit Möhren und braune Champignons in grobe Würfel schneiden. Die Möhren in einer Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Champignons dazu geben und weitere 5 Minunten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Gemüse mit Zitronensaft und Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Frischen Salbei in Streifen schneiden und dazu geben. Mascarpone unterrühren, kurz eindicken lassen und herzhaft abschmecken.

Die Kartoffelspalten in eine Pfanne geben, mit Rosmarin bestreuen und knusprig anbraten.